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화훼장식 3-1. 화훼장식 계획 1. 화훼장식의 정의와 기능 1. 화훼장식의 정의 화훼장식이란 화훼 식물을 주 소재로 인간의 창의력과 표현 능력을 활용하여 실내외 공간을 장식하고, 미적 효과가 큰 장식물을 계획, 구상, 제작하여 설치하고 유지, 관리하는 것을 말한다. 2. 화훼장식의 기능 화훼장식의 기능에는 심미적 기능, 환경적 기능, 교육적 기능, 건축적 기능, 정신적 기능, 감정 전달 기능 등이 있다. 화훼장식은 다양한 기능을 하며, 인간의 삶과 직간접적으로 밀접하게 연관되어 있다. 2. 공간디자인의 개념과 필요성 화훼장식은 배치하는 공간에 따라 실내장식과 실외장식으로, 이용되는 화훼식물의 특성에 따라, 공간 연출 장소와 목적에 따라 생활공간 장식과 이벤트 연출 등으로 구분할 수 있다. 1. 배치공간에 따른 공간디자인 (1) 실내화.. 2022. 8. 28.
실내정원만들기 2-2. 실내 화훼식물 식재관리 1. 용기와 배양토 선택하기 1. 용기 선택하기 실내 정원을 조성하는 방식으로 화분식과 플랜트식, 정원식이 있다. 이중 화분식과 플랜트식 정원의 조성시 사용되는 용기의 재질, 형태, 크기, 용도 등 다양한 용기가 나와 있어 선택할 수 있다. 용기를 선택할 때 주의할 사항은 다음과 같다. (1) 실내에 사용되는 용기는 튼튼한 재질이어야 한다. (2) 물관리가 용이해야 한다. (3) 가벼운 재질이어서 이동이 간편한 것이 좋다. 2. 배양토 선택하기 실내 화훼식물을 기르는데 있어서 일반 포장에서와 달리 무게가 가볍고, 잡초 종자나 병해충이 없는 토양을 이용해야 한다. (1) 무기질 재료 (가) 펄라이트 진주암을 1000도 정도의 고온에서 가열하여 구워낸 것으로 무균상태이며, 무게가 가볍고, 약알칼리성을 나타내.. 2022. 8. 14.
실내정원만들기 2-1. 실내식물 선택 1. 실내 정원의 범위와 필요성 1. 실내정원의 범위 자연을 가까이 하면 심리적 안정감을 얻고 스트레스나 긴장감을 해소할 수 있으나, 현대 사회의 도시인들은 대부분의 시간을 실내 공간에서 생활하게 되면서 실내공기 오염은 건강을 위협하는 요인이 되고 있다. 이에 실내공간에 식물을 도입하여 자연친화적 실내 환경을 조성하는 실내정원에 대한 관심이 높아지고 있으며, 집, 사무실 등 작은 공간에서 대형건물, 백화점 등 넓은 실내공간에 이르는 다양한 공간에 자연소재를 도입하여 실내정원을 조성하는 작업이 증가하고 있다. 실내공간의 성격에 맞는 디자인 원리에 따라 식물소재와 무생물 소재를 활용하여 실내 공간을 보다 기능적이고 아름다운 공간으로 창조하여 편리하고 생활을 질을 높이는 종합적인 활동이라 정리할 수 있다. 2.. 2022. 8. 7.
정원만들기 1-3. 화훼식물 식재 관리 정원 유지관리 1. 관수 연중 비슷한 강우량을 나타내면 정원 식물들이 잘 자라겠으나 우리나라 특성상 장마기에 비가 많이 내려 배수가 잘 안되면 뿌리가 썩어 피해를 보게 되고, 여름 고온기에 비가 오지 않을 경우 식물이 말라 죽을 수 있다. 호스에 연결된 살수기로 직접 필요한 식물에 물을 주는 방법이 가장 보편적이지만 정원이 넓은 경우 직접 관수가 어려울 수 있으며, 이 경우 정원용 수도에 타이머를 연결하여 자동 관수 방법을 사용하는 것이 좋다. 다양한 분사방식을 가지는 스프링클러를 연결해놓으면 좋은데, 식물 종류에 따라 요구하는 물의 양이 다르고, 배치된 자동관수 장치가 잘 도달하지 못하는 지점의 식물은 물 공급이 안 되므로 수동 관수 방법을 병행하는 것이 좋다. 분 식물의 관수는 직접 관수하거나 점적관.. 2022. 7. 31.
정원만들기 1-2. 정원 제작 1. 정원 양식 1. 동양식 정원 한국, 중국, 일본 등 동양의 정원은 자연풍경식 정원을 기반으로 하며, 각 나라별로 전통적인 양식으로 발전하였다. 우리나라 정원은 궁궐이나 사원, 양반가 정원에 대한 자료는 있으나, 서민들의 정원에 대한 자료는 거의 없다. 조선시대 주택정원은 건물과 연계된 마당의 기능이 다르게 나타나, 연못이 설치되는 바깥마당, 개방공간이 사랑마당 담 주변에 모란, 작약, 파초 등 화초를 심고 괴석을 놓기도 하였으며, 뒤뜰에는 경사진 언덕에 화계를 만들어 꽃을 심었다. 중국정원은 송나라 때 이르러 정원 문화가 화려하게 꽃 피웠으며, 명, 청 시대에까지 이어졌다. 자연경관이 아름다운 유명한 산악, 호수, 계곡 등을 정원 안에 축소하여 진귀한 식물, 야생 동물을 기르는 자연풍경식 정원 양식.. 2022. 7. 28.
정원만들기 1-1. 정원 계획 1. 정원의 기능과 종류 1. 정원의 기능 정원은 건물과 연결된 식물이 있는 실외공간으로 현대 생활에서 사람들에게 에너지를 공급해주고, 휴식을 즐길 수 있는 쾌적하고 아름다운 공간이다. 1) 즐거움을 제공하는 생활공간으로 심신의 안정과 육체적 운동, 정서적 순화를 통해 생활의 여유와 즐거움을 느낄 수 있다. 2) 정원에 식재된 식물은 외부의 먼지, 매연을 막아주고, 이산화탄소와 오염물질을 흡수하며, 산소와 음이온을 발생시켜 쾌적한 환경을 제공해주는 기능이 있다. 여름철 뜨거운 햇빛을 가려주고, 식물의 증산작용으로 시원함을 느낄 수 있게 하며, 방풍의 효과도 얻을 수 있다. 3) 꽃과 잎, 열매, 나무 등으로 어우러진 정원은 아름다운 공간을 형성하며 주택에 미적 아름다움을 부가시켜주며, 시각적 즐거움과 함.. 2022. 7. 17.
화훼유통 4-2. 수송 수송 화훼류를 수송하기 위해 트럭을 주로 이용하며, 이 때 냉장차가 아닌 경우가 많기 때문에 수송 도중에 신선도를 유지하기 어렵다. 그러므로 절화를 저온 창고에서 냉장고를 갖춘 시장에 대량 운송할 때에는 냉장 시설을 갖춘 차량을 이용하여 운송해야 한다. 이와 같이, 생산지에서 소비자에 이르는 과정에서 냉장 상태로 유통되는 상태를 콜드 체인 시스템(cold chain system)이라 하며(그림 4-4), 화훼류의 적용이 미미한 실정이다. 한편, 절화의 경우에는 건식 수송보다는 습식 수송을 하여야 절화의 품질 수명을 연장할 수 있다(그림 4-5). 수행 내용 / 수송 1. 수송을 위한 계획서를 작성한다. 1. 주요 절화의 수송을 위한 계획을 한다. 수송을 위한 환경조건 및 수송방법 등에 대해 계획을 세운다.. 2022. 7. 3.
화훼유통 4-1. 유통 1. 화훼류 유통 특성 1. 절화류 장미, 국화, 백합 등이 대표적으로 유통되는 절화이며, 절화는 줄기를 절단한 상태에서 유통되므로 시간이 지남에 따라 품질이 저하된다. 유통 과정에서 저온을 유지하고 적정한 수분을 공급해 주어야 유통 과정에서 발생하는 품질 저하를 방지할 수 있다. 또, 충격에 의해 꽃이 손상되면 가치가 크게 저하되므로 유통 과정에서 많은 주의가 필요하다. 2. 분화류 난, 선인장, 관엽 식물 등이 분화에 속하며, 분에 담긴 상태에서 유통된다. 분화류는 유통 과정 중에도 생장을 계속하고 있으므로 적절한 생육 조건을 맞추어 주어야 한다. 온도는 상온을 유지해야 하고 적정한 채광, 수분 공급이 이루어져야 한다. 분화류는 절화류에 비해 무거워 상·하차 시 노동력 부담이 크다. 또, 분을 포갠 .. 2022. 6. 26.
화훼포장 3-2. 포장 1. 포장 포장은 유통 중 물리적 손상 및 수분손실 및 다양한 외부환경 등으로부터 절화의 보호를 목적으로 한다, 또한 포장을 통해 상품성을 향상시킬 수 있어야 하며, 선도유지 및 고품질화에 효과적이어야 한다. 포장에는 MA 포장, 건식포장, 습식포장이 있다(표 3-7). 2. 포장자재 상업적으로 이용되고 있는 선도유지 관련 포장자재들은 수분 흡착물질, 에틸렌 제거 및 흡수제, 가스조성제, 탈취제 및 살균제, 원적외선 보호제, 다공성 광물 등을 사용하여 팩으로 만들어져 상자 내에 첨가하거나 기능성 필름을 제조하거나 상자에 기능성을 부여하는 방법 등을 사용하고 있다. 1. 선도유지 필름 제올라이트, 대곡석과 같은 다공성 천연광물을 필름에 함입시킨 것으로 절화 자체에서 발생된 에틸렌을 흡착시킴과 동시에 공기와.. 2022. 6. 19.
화훼포장 3-1. 선별 1. 등급 1. 농산물 표준규격 「농수산물품질관리법」제5조에는 포장규격 및 등급규격에 관하여 규정함으로써 농산물의 상품성 향상과 유통효율 제고 및 공정한 거래 실현에 기여함을 목적으로 하고 있다. 농산물 표준거래 단위로는 1.5kg 미만 표준거래 단위는 별도로 규정하지 않으며, 5kg 이상 표준거래 단위를 다음과 같이 규정하고 있다. 의무 표시사항에는 1)“표준규격품” 문구 2) 품목 3) 산지 4) 품종 5) 등급 6) 무게 또는 개수 7) 생산자 또는 생산자단체의 명칭 및 전화번호가 들어가야 한다. 산지는「농수산물의 원산지 표시에 관한 법률」시행령 제5조(원산지의 표시기준) 제1항의 국산농산물 표기에 따른다. 품종을 표시하여야 하는 품목과 표시방법은 다음 표 3-1, 표 3-2와 같다. 무게 또는 개.. 2022. 6. 12.
화훼전처리 2-3. 예냉 및 저장 1. 물올림 및 예냉 1. 물올림 절화는 수확 후 바로 물올림을 실시해야 하는데 이 과정에서 선도유지를 위한 물질을 절화에 흡수시켜 신선도를 연장시킬 수 있다(그림 2-5). 2. 예냉 예비 냉장하여 수확 시 절화가 가진 식물체의 온도를 낮추어 수확 후 호흡, 증산, 효소작용 등을 억제시켜 주는 과정을 예냉이라 한다. 수확 직후의 절화는 식물체의 온도가 높고, 많은 양을 저장할 때에는 식물체의 호흡열로 인해 신선도가 떨어지며 바로 부패하기도 한다. 미국에서는 원예농산물을 예냉, 저장, 수송하는 저온유통체계(cold chain system)가 잘 발달되어 실용화되어 있다. 일본에서는 최근에 와서 실용적 단계에 이르고 있으며 예냉시설이 설치되어 있다. 예냉방식으로는 강제통풍식, 차압통풍식, 진공식, 냉수냉각.. 2022. 6. 5.
화훼전처리 2-2. 절화보존제 절화보존제 절화의 노화를 지연시키고 수명을 연장시키는 약제를 절화보존제(floral preservative)라 하며, 선도유지제, 연명제, 수명연장제, 품질유지제 등 여러 가지 명칭으로 불리어지고 있다. 절화보존제는 처리시기 및 목적에 따라 그 구성성분과 농도 및 처리방법이 달라진다. 처리시기별로 절화보존제를 구분하면 생산자가 수확 후 출하 전에 단시간 처리하는 것을 전처리제(pretreatment solution)라고 하고, 소매상이나 소비자가 판매 또는 관상기간 동안 절화의 침지용액으로 이용되는 것을 후처리제(continuous preservative solution)라고 한다. 1. 절화보존제 구성 성분 일반적으로 절화보존제는 흡수량 증진과 수분균형의 개선, 미생물 발생억제, 호흡기질의 공급, 에틸.. 2022. 6. 1.